气候友好型牛
该大学全球农业和粮食系统研究院的研究人员正在开发生物经济模型，以帮助政府和公司了解减少牛肉生产对环境影响的措施的成本效益.
粮食生产贡献了全球温室气体排放的37%, 其中动物性食品占三分之一以上. 这些数据引发了减少肉类消费以应对气候变化的呼吁. 但这对畜牧业有什么影响呢?
尽管人们已经开始转向植物性食品和更可持续的动物蛋白来源, 比如鸡肉和养殖鱼, 在高收入国家, 低收入和中等收入国家(LMICs)对肉类的需求持续增长.
“世界不太可能实现所有动物蛋白的零消费,多米尼克·莫兰说, 该大学全球农业和粮食系统研究院农业和资源经济学教授. “九游会官方在线需要优化牲畜系统的生产力, 特别是在世界上那些生产肉类的地方，排放强度比其他地方低,他争辩道.
畜牧业支撑着许多人的生计, 特别是在经济选择有限的中低收入国家. 在这些国家，可持续的畜牧系统集约化可以同时实现粮食安全和保护目标.
“畜牧业生产的碳足迹差异很大，”拉斐尔·德·奥利维拉·席尔瓦博士说， 全球农业和粮食系统研究院的校长研究员. “如果考虑到碳封存，它可能是零，甚至是负的, 但如果它与森林砍伐有关, 它可以超过100 千克二氧化碳当量 每公斤肉.”
通过使用 创新的生物经济模型 De Oliveira Silva和Moran， 能分析 土地用途变化的影响, 土地管理和肉类需求, 以及新技术的采用, 九游会官方在线牛肉生产的温室气体排放.
聚焦巴西
In 2020, 巴西是世界上最大的牛肉出口国, 占全球牛肉出口总额的近20%. 它也是世界上生物多样性最丰富的国家 世界以及森林覆盖率最高的地区，约占亚马逊雨林面积的60% 热带雨林.
随着牛肉产量的增长，对牧场的需求也在增长，这是森林砍伐的主要驱动因素. 如果巴西要在满足全球牛肉需求的同时，满足其对生物多样性保护的国际承诺，就需要采取紧急措施.
“巴西为自己设定了非常雄心勃勃的目标，承诺减排 到2030年，温室气体排放量将比2005年减少43%, 主要是通过停止亚马逊森林砍伐,De Oliveira Silva博士解释道.
他一直与巴西农业部(MAPA)合作，帮助巴西政府实现其在COP21上作出的承诺以及该国对《九游会官方在线首页》的国家自主贡献(2015年)。. “农业部联系了九游会官方在线，因为他们想知道牛肉生产系统必须如何适应需求预测和森林砍伐目标.”
De Oliveira Silva博士开发了生物经济模型，比较了MAPA可持续农业集约化(SAI)政策对畜牧业生产的成本效益. 这些政策的目的是协调提高生产力(每公顷产量)的愿望，同时减少温室气体排放.
各种温室气体减缓措施的效果, 包括使用饲料补充剂和硝化抑制剂, 在塞拉多, 巴西中部的大草原供养着巴西30%以上的牛群. 结果表明，采用化学和机械两种方法进行牧草恢复 以促进草的生长 到目前为止，最有效的减排措施是什么.
“九游会官方在线的分析表明，巴西的温室气体排放目标可以通过恢复15,000,000-20,000,000公顷退化的牧场, 约占巴西牧场面积的10%,” Dr De Oliveira Silva 说.
恢复的牧场通过将碳隔离到土壤中并提高牛饲料生产效率来减少温室气体排放, 这就节约了牛肉生产的成本. 进一步减少温室气体排放的方法是避免 的需要 为放牧腾出额外的森林区域.
推动牧场恢复, 自2010年以来，MAPA的低碳农业计划一直在为农民提供财政激励. De Oliveira Silva博士的工作证明了该计划的有效性，并支持在第二阶段进行投资 2020年至2030年.
“在缓慢的开始之后, 低碳农业计划已经获得了动力，今天许多农民都是如此 采取措施恢复巴西的牧场，”他说.
除了告知政府政策, De Oliveira Silva博士在巴西JBS公司工作, 世界上最大的肉类加工公司之一, 制定温室气体减排计划，到2040年实现净零排放. “九游会官方在线正在帮助JBS确定不仅仅是减少二氧化碳的措施, 还有甲烷的排放.”
在100年的时间尺度上, 甲烷的全球变暖潜力是二氧化碳的28倍以上. 认识到有必要对甲烷采取全球行动, 2021年COP26, 100多个国家(包括巴西)承诺到2030年将甲烷排放量减少30%.
“减少甲烷排放比减少二氧化碳排放更复杂, 因为它需要不同的, 更昂贵的技术,De Oliveira Silva博士解释道.
选择育种, 饲料补充剂和一些有前景的添加剂可以帮助牛更有效地使用饲料，减少甲烷的产生, 但这些方法尚未被广泛采用.
肉的需求
而大多数计算肉类生产对环境影响的模型都提供了一个固定的数字, De Oliveira Silva博士开发的模型可以捕捉到需求变化的影响.
De Oliveira Silva博士说:“需求是技术采用的主要驱动力。.
在巴西, 如果牛肉需求增加, 在控制森林砍伐政策的背景下，农民不得不加紧生产, 是什么刺激了牧场恢复措施的采用，从而减少了温室气体排放. 相反, 和直觉相反, 由于恢复牧场的动机减少，牛肉需求的减少可能导致排放量的增加.
将这些模型应用于世界各地的其他牛肉生产系统，可以为如何减轻生产对环境的影响，同时满足需求提供思路. 莫兰教授最近开始了一个bbsrc资助的项目“改变九游会官方在线畜牧业系统转型的辩论”, 将考虑到消费者偏好的变化和新兴技术，研究英国畜牧业的未来, 比如遗传学和育种技术. 这有可能显著减少温室气体排放.
“九游会官方在线期待支持部门利益相关者之间的知情对话, 包括科学家, 农民, 处理器, 零售商, 消费者, 投资者和政策制定者, 并将寻求就牲畜生产系统需要如何改变以实现英国的净零目标达成共识,莫兰教授说.
